Herdade da Maroteira

Cem Reis White
2016

Vinificação:
Vindima manual muito selectiva, em caixas de 20 kg. Prensagem directa sem esmagamento, com defecação natural. Fermentação longa a 12oC, parte em cuba de Inox (80%) e parte em barrica (20%).

Envelhecimento: Estagiou 9 meses em barricas novas: 100% Carvalho Francês grão fino tosta média.

Cem Reis Branco

Castas:
Viognier (100%)
Notas de Prova:
Cor amarela pálida, nariz intenso, notas frescas de citrinos e ainda algumas notas de especiarias da madeira.
Na boca é generoso, rico econcentrado de aroma.
Termina com boa acidez e persistência e um fim de boca untuoso e amanteigado resultante da Battonage.
Tipo de Solo:
Clay(ey) limestone of medium depth.
Clima:
Mediterrâneo, com dias quentes e secos e noites frias.
Dados Analíticos:
Alcohol (%): 14
Temperatura de Serviço:
Conservar a 8-10 ºC, servir a 8ºC para ser bebido a 10ºC
Viticultor:
Philip Mollet
Enólogo:
António Maçanita