Herdade da Maroteira

Senhor Doutor de Évoramonte
2013

Vinificação:
Vindima manual muito selectiva, em caixas de 20 kg. Vinificação atípica para o Alentejo. Fermentações alcoólicas e maloláticas naturais e espontâneas; “Cuivason” de mais de 20 dias; Estágio de 12 meses em Carvalho Francês e Americano.

Castas:
Touriga Nacional (100%)
Notas de Prova:
Este monocasta Touriga Nacional surpreende- nos com aromas vivos a violetas, bergamota e frutos negros em compota.
Na boca encontramos violetas, com a madeira perfeitamente integrada, muita frescura e elegância.
Tipo de Solo:
As vinhas estão cultivadas em solos muito pobres de origem xistosa ou granítica, originando naturalmente uvas muito concentradas.
Clima:
Mediterrâneo, com dias quentes e secos e noites frias.
Dados Analíticos:
Álcool (%): 14,5
Temperatura de Serviço:
Conservar a 16ºC, servir a 18ºC
Viticultor:
Philip Mollet
Enólogo:
António Maçanita